????江門日報訊 （記者/李嘉敏 通訊員/臺統(tǒng)宣） “臺山美食，真的好美味！”“沒想到我在巴西也能學(xué)做正宗的五味鵝！”今年是中巴建交51周年，日前，一場跨越重洋的文化交流活動為中巴友好關(guān)系增添了一抹亮色——江門市“粵菜師傅”技能大師工作室領(lǐng)銜人陳藝聰、李灼彬兩位廚藝大師遠(yuǎn)赴巴西里約熱內(nèi)盧，開展為期一個月的“粵菜師傅”國際文化交流活動。

????據(jù)悉，2022年8月5日，臺山市與巴西里約州安格拉多斯雷斯市正式簽訂友好合作關(guān)系備忘錄，為兩地交流合作搭建起堅實橋梁。為推動雙方友好交往邁向新高度，傳播獨具魅力的粵菜文化，促進(jìn)中巴人文交流，作為中國華僑國際文化交流基地和廣東省“粵菜師傅”海外交流基地，臺山市技工學(xué)校精心組織開展這場國際文化交流活動。

????抵達(dá)巴西里約熱內(nèi)盧后，陳藝聰、李灼彬迅速投入工作。他們與巴西中國友好協(xié)會緊密合作，在里約中國城餐廳舉辦“粵菜師傅”培訓(xùn)班。培訓(xùn)過程中，兩位廚藝大師傾囊相授，將臺山五味鵝、咸雞籠等多道經(jīng)典粵菜及點心的制作技藝毫無保留地傳授給學(xué)員，吸引了15名當(dāng)?shù)貜N師踴躍參加。學(xué)員們熱情高漲，認(rèn)真學(xué)習(xí)每一個制作環(huán)節(jié)，力求掌握粵菜精髓。

????活動期間，“中國—里約熱內(nèi)盧友好日”“中國移民日”以及中巴建交51周年紀(jì)念等多項重大活動在當(dāng)?shù)嘏e辦，兩位廚藝大師帶領(lǐng)學(xué)員現(xiàn)場展示粵菜制作，一道道色香味俱佳的粵菜吸引了眾多當(dāng)?shù)孛癖婑v足欣賞和品嘗。以美食為媒介，促進(jìn)了中巴民眾之間的互動，進(jìn)一步深化了兩國人民的情感交流。“這些地道粵菜，不僅承載著深厚的僑鄉(xiāng)文化，更蘊含著廚藝大師的匠心精神，成為連接中巴兩國人民的重要文化橋梁，我們將繼續(xù)開展更多全球性的‘粵菜師傅’活動，推廣好粵菜。”臺山市技工學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。

????近日，巴西里約華人聯(lián)誼會到訪臺山市委統(tǒng)戰(zhàn)部，為兩地交流合作再添新動力。會談中，陳藝聰詳細(xì)分享此次巴西之行的豐碩成果與精彩瞬間。里約華人聯(lián)誼會秘書長蘇子梁圍繞中巴在中餐推廣、中藥合作、人才教育以及跨境電商發(fā)展等多個領(lǐng)域的合作潛力進(jìn)行交流分享。雙方一致認(rèn)為，此次國際文化交流活動夯實了臺山市與安格拉多斯雷斯市的友好關(guān)系基礎(chǔ)，增進(jìn)了中巴兩國人民的友誼，為未來合作開辟了更加廣闊的前景。