??? 江門日報訊 （文/圖 記者/陳敏銳 通訊員/曾文靜） 記者昨日從市市場監(jiān)管局了解到，為進一步做好秋季開學(xué)校園食品安全監(jiān)管，該局立足本職，通過“專家教學(xué)+直播檢查+全面排查”三管齊下，筑牢校園食品安全防護墻。

9月1日，市市場監(jiān)管局牽頭蓬江區(qū)市場監(jiān)管局開展“一監(jiān)到底”網(wǎng)絡(luò)直播檢查。

??? 開學(xué)“第一課”，專家開講強化食安科普。8月28日，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局，采取專家線下現(xiàn)場授課和線上同步直播的方式，組織開展2025年全市秋季開學(xué)校園食品安全專題培訓(xùn)。專家結(jié)合各類詳實案例，講透加工制作流程、風(fēng)險隱患排查、突發(fā)事件處置等知識點，講明“標(biāo)準(zhǔn)是什么、問題怎么辦、后果誰負(fù)責(zé)”等要求，確保參訓(xùn)人員應(yīng)知盡知、應(yīng)會盡會，有效提升基層執(zhí)法人員、校園食品安全管理人員發(fā)現(xiàn)風(fēng)險、排除隱患的能力。各級市場監(jiān)管、教育部門基層執(zhí)法人員，學(xué)校分管校領(lǐng)導(dǎo)、食堂及學(xué)生集體用餐配送單位食品安全管理員等累計1500余人參訓(xùn)。

??? 一監(jiān)到底，直播檢查強化透明式監(jiān)管。9月1日開學(xué)當(dāng)天，市市場監(jiān)管局牽頭蓬江區(qū)市場監(jiān)管局開展“一監(jiān)到底”網(wǎng)絡(luò)直播檢查。檢查通過“雙隨機、一公開”隨機抽選一家中學(xué)食堂，對該食堂后廚操作間、食材倉庫等關(guān)鍵區(qū)域進行全面檢查，重點檢查加工操作規(guī)范、采購臺賬、供貨商資質(zhì)、食品新鮮度、從業(yè)人員健康證及餐食留樣等情況，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的留樣記錄不規(guī)范、食材標(biāo)簽不清等問題，當(dāng)場下達整改通知書，并移交屬地市場監(jiān)管部門跟進閉環(huán)整改。直播吸引超3萬人次觀看，收到50余條互動留言，執(zhí)法人員實時講解安全要點、回應(yīng)提問，讓公眾“云參與”監(jiān)督，提升監(jiān)管透明度。

??? 全覆蓋巡查，部門聯(lián)動強化全過程監(jiān)管。據(jù)介紹，開學(xué)前后一個月內(nèi)，全市市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育等行政主管部門，對全市學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)校大宗食材供應(yīng)商等校園食品經(jīng)營主體開展全覆蓋檢查。檢查聚焦學(xué)校食堂及食堂承包商是否依法取得相應(yīng)食品經(jīng)營許可，學(xué)校校長（園長）是否嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，食堂采購使用的大宗食材是否符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品加工區(qū)設(shè)施設(shè)備運行、從業(yè)人員健康管理、餐食制售流程、餐食分發(fā)環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范要求，全面排查過程性風(fēng)險。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，將堅決依法嚴(yán)肅查處，切實守護師生“舌尖上的安全”。