????炎炎夏日，鶴山水果飄香，一曲豐收的“甜蜜交響曲”在這片土地奏響。
????雙合鎮(zhèn)先慶村充滿科技感的光伏板下，隱藏著甜度達14度的“黃金龍”鳳梨；雅瑤鎮(zhèn)南靖村山麓，圓潤飽滿的黃金百香果掛滿枝頭；鶴城鎮(zhèn)南星村的田野間，碩大的紅肉菠蘿蜜靜待采摘；在址山鎮(zhèn)云鄉(xiāng)村，品質優(yōu)良的儲良龍眼甜蜜上市；龍口鎮(zhèn)沙云村水果木瓜進入成熟期，即將迎來采摘高峰……
????這場誘人的“水果盛宴”，展現(xiàn)了鶴山特色農業(yè)的蓬勃生機，為鄉(xiāng)村振興注入動能。
????跟著記者整理的“摘果指南”，一起品嘗鶴山的夏日美味吧！
????文/圖 江門日報記者 張澤彬 陳佩筠
????儲良龍眼甜蜜上市 汁水清甜 回味無窮
????采摘地點：址山鎮(zhèn)云鄉(xiāng)片區(qū)
??? 采摘時間：8月
????盛夏八月，龍眼飄香。址山鎮(zhèn)云鄉(xiāng)儲良龍眼進入成熟采摘期，開始批量上市。走進位于云東馬山村的果園，郁郁蔥蔥的龍眼樹連成一片，濃密的綠葉間，一串串沉甸甸的龍眼掛滿枝頭。連日來，潮濕的雨季催發(fā)了云鄉(xiāng)儲良龍眼獨特的蜜香，果肉在雨水滋養(yǎng)下愈發(fā)飽滿、透亮。輕輕剝開褐黃色的果殼，晶瑩如玉的果肉躍然而出，送入口中，清甜汁水瞬間在唇齒間彌漫開來，讓人回味無窮。
云鄉(xiāng)儲良龍眼有著果大肉厚、清甜爽脆的特點。
????據(jù)了解，今年陽光充足，雨水充沛，址山鎮(zhèn)云鄉(xiāng)儲良龍眼掛果率高，喜迎豐收大年。目前，址山鎮(zhèn)龍眼種植面積共54.67公頃（820畝），其中，云鄉(xiāng)片區(qū)種植面積43.33公頃（650畝），品種有儲良龍眼、石峽龍眼，以儲良龍眼為主，預計總產(chǎn)量約70噸。
????云鄉(xiāng)儲良龍眼有著果大肉厚、清甜爽脆的特點，其優(yōu)異品質源于當?shù)氐锰飒毢竦淖匀粭l件。址山鎮(zhèn)云鄉(xiāng)片區(qū)擁有大量25°以下山坡地，氣候溫潤，土壤肥沃且富含硒元素，種出的龍眼果肉厚實、甜度高，榮獲廣東省“星火計劃”驗收產(chǎn)品稱號，獲國家“綠色食品”認證，深受市場青睞。
????“我的果園里種植了近50棵龍眼樹，主要是儲良龍眼品種，預計8月10日起開始大量采摘。”農戶宋偉忠介紹，他種植的龍眼主要通過與強村富民公司合作進行銷售?！斑^去，龍眼銷售主要依靠農戶自己，渠道窄、速度慢?，F(xiàn)在，有了強村富民公司的幫助，我們不再擔心銷路問題，解決了我們的一大難題?！彼蝹ブ倚χf。
????為了拓寬龍眼的銷售渠道，今年，址山鎮(zhèn)依托強村富民公司搭建“址山優(yōu)品”銷售新平臺，將農產(chǎn)品銷售作為核心業(yè)務之一。通過構建“線上+線下”“電商平臺+村企合作+主動上門”的立體化銷售體系，云鄉(xiāng)儲良龍眼采用訂單式銷售模式，由客戶下單，農戶負責采摘并供貨，再通過冷鏈運輸，將產(chǎn)品銷往珠三角。8月5日，址山鎮(zhèn)強村富民公司舉辦產(chǎn)品推介活動，對云鄉(xiāng)儲良龍眼進行銷售宣傳，當天采摘的100箱龍眼全部售罄。
????址山鎮(zhèn)相關負責人表示，接下來，該鎮(zhèn)將積極探索“村企結對共建共贏”模式，與南北藥行等企業(yè)開展深度合作，通過實體化運營實現(xiàn)資源整合和優(yōu)勢互補，從源頭上解決農戶銷售難、農產(chǎn)品流通難的困境，讓小小龍眼成為村民致富的“金果子”，助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展。
????“黃金龍”鳳梨喜迎豐收 個頭碩大 甜度“爆表”
????采摘地點：雙合鎮(zhèn)先慶村信義光伏“農光互補”基地
??? 采摘時間：7月下旬至8月中旬
????在雙合鎮(zhèn)先慶村信義光伏“農光互補”基地，成片光伏板在樹林與水塘間鋪開，在烈日下泛著藍光。在這些充滿科技感的光伏板下，還藏著令人垂涎欲滴的“黃金”。近日，2025年鶴山雙合鳳梨嘉年華拉開帷幕，該基地種植的“黃金龍”鳳梨正式上市，一曲“光伏+鳳梨”的豐收之歌在這片土地奏響。
“黃金龍”鳳梨?zhèn)€頭大，果肉香甜爽脆、汁水豐富，實測糖度為14度。
????走進信義光伏“農光互補”基地，首先映入眼簾的便是整齊排列、沿山坡而建的光伏板，光伏板下則是郁郁蔥蔥的鳳梨田。行走在田間，空氣中彌漫著沁人心脾的濃郁果香，一顆顆色澤金黃、果型飽滿、個頭碩大的“黃金龍”鳳梨頭頂綠葉、身披牛皮紙，靜待采摘。果農們在基地入口忙著將采摘好的鳳梨稱重、打包，它們不久將送到消費者手中。
????“我們基地的鳳梨種植面積約10公頃，以‘黃金龍’品種為主，畝產(chǎn)約2.5噸?！毙帕x光伏農光互補基地負責人毛木森介紹，該基地種植的“黃金龍”鳳梨?zhèn)€頭大，單個重量可達6公斤，果肉香甜爽脆、汁水豐富，實測糖度為14度。
????2021年，毛木森從湛江引入“黃金龍”鳳梨苗，并與光伏項目合作，上方搭建光伏板發(fā)電，下方種植鳳梨等作物，形成“農光互補”的創(chuàng)新模式，實現(xiàn)“一地兩用”。此外，密集排列的光伏板還為鳳梨營造了適宜的生長環(huán)境?！瓣柟忾L時間暴曬容易導致鳳梨開裂，我們基地搭建的光伏板就像一把把遮陽傘，起到減少光照時長、調節(jié)晝夜溫差的作用，在光伏板下種植的鳳梨可以充分積累糖分，味道更加鮮甜?！泵旧f。
????信義光伏“農光互補”基地光伏板下鳳梨飄香，吸引各方游客前來。近年來，該基地成為江門本地和廣州、佛山、中山等周邊城市親子家庭體驗摘果游的好去處。今年7月初，廣東省外語藝術職業(yè)學院“踏鄉(xiāng)農韻”突擊隊還到該基地學習“農光互補”模式。此外，在鶴山甜品師的手里，鳳梨玩出了新花樣，鳳梨冰美式、鳳梨斑斕蛋糕、鳳梨盒子蛋糕、鳳梨戚風杯等以“黃金龍”鳳梨為主角的創(chuàng)意甜品備受食客喜愛。
????據(jù)了解，7月下旬至8月中旬是信義光伏農光互補基地“黃金龍”鳳梨的最佳采摘期。雙合鎮(zhèn)文旅辦主任吳進寶表示，該鎮(zhèn)將于8月中旬舉辦“鳳梨美食節(jié)”，屆時，本地餐飲業(yè)將合作推出“鳳梨宴”，帶來鳳梨炒排骨、鳳梨燜雞、鳳梨鴨、鳳梨炒飯等特色菜式，歡迎廣大市民前來品嘗。
????紅肉菠蘿蜜進入采摘季 口感脆甜 自帶花香
????采摘地點：鶴城鎮(zhèn)南星村雁鋒家庭農場
?? ?采摘時間：8-12月
????要說哪種水果最具熱帶風情，那就不得不提菠蘿蜜。時下，位于鶴城鎮(zhèn)南星村的雁鋒家庭農場種植的菠蘿蜜已陸續(xù)采摘上市，這個渾身帶“刺”的家伙，深受消費者喜愛。
紅肉菠蘿蜜果實清香、口感脆甜且營養(yǎng)價值高。
????走進雁鋒家庭農場，漫山遍野的菠蘿蜜果樹郁郁蔥蔥，一個個壯碩飽滿的果實掛滿枝頭，散發(fā)出誘人的香甜氣息，沁人心脾。農場負責人余雁鋒穿梭于果樹之間，仔細檢查果實的生長情況，熟練地采摘成熟度達標的果實。
????據(jù)了解，雁鋒家庭農場的菠蘿蜜種植面積約20公頃（300畝），種植有8000棵菠蘿蜜果樹，今年產(chǎn)量預計可達200-300噸，年產(chǎn)值預計超200萬元。“菠蘿蜜的采摘季從8月開始，將一直持續(xù)到12月，其中9-11月是采摘高峰期，這個時段農場工人每天可以采摘600-700個菠蘿蜜，單果重量可達10-30公斤。隨著果樹樹齡的增長，菠蘿蜜的產(chǎn)量還會不斷提高。”余雁鋒介紹道。
????發(fā)展菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)，離不開科學種植和管理。據(jù)介紹，余雁鋒自2015年開始引進菠蘿蜜種苗，通過品種改良、尋找適合果樹生長的有機肥料以及控制果樹掛果率等方式，成功培育了果實清香、口感脆甜且營養(yǎng)價值高的紅肉菠蘿蜜?！澳壳?，我們已培育了8個菠蘿蜜品種，包括淺紅、深紅、橙紅色等顏色，還有自帶花香、蜜香的品種。每個品種的口感和甜度各有特點，以滿足不同消費者的需求?！庇嘌沅h說。此外，他提出了一個“金點子”，即利用紅肉菠蘿蜜反季節(jié)掛果的特點，調整果實掛果期，與一般菠蘿蜜品種錯峰上市，從而增強市場競爭力。
????雁鋒家庭農場的菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)不僅為農場帶來了可觀的經(jīng)濟效益，更為南星村的鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。2021年12月，雁鋒家庭農場被省農業(yè)農村廳評為“廣東省示范家庭農場”；2024年5月，入選“廣東省標桿家庭農場”。如今，南星村菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)的知名度持續(xù)提升。
????接下來，鶴城鎮(zhèn)南星村將緊密圍繞“鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)要先行”的發(fā)展理念，以“百千萬工程”為抓手，著力做好“土特產(chǎn)”文章，大力發(fā)展菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)，走出一條村民增收致富、走向美好生活的“甜蜜之路”。
????黃金百香果“上新” 圓潤飽滿 香氣誘人
????采摘地點：雅瑤鎮(zhèn)南靖村火龍果種植基地
?? ?采摘時間：7月初至來年1月
????近日，位于雅瑤鎮(zhèn)南靖村的火龍果種植基地，第二批次黃金百香果成熟上市。翠綠的藤蔓之間，一顆顆表皮光滑、圓潤飽滿的黃金百香果掛滿枝頭，果農忙著采收果實，基地一派豐收的景象，不少市民、游客也前來“打卡”摘果。“我和朋友一起來摘果，百香果很甜，很多汁，香味十足！”游客林女士表示。
切開黃金百香果，酸甜的香氣撲面而來，十分誘人。
????“2023年，我了解到百香果越來越受消費者歡迎，便從廣西引進黃金百香果苗，到外地跟隨果農學習相關知識。目前，基地一共種植1.67公頃黃金百香果?！痹摶刎撠熑肆_廣潤介紹，該基地種植的黃金百香果于每年7月初開始上市，一年可以收獲4批次，采摘時間持續(xù)到來年1月。今年黃金百香果長勢良好，預計全年畝產(chǎn)可達750公斤。第二批次的重量會比第一批次略輕一些，每顆約重70克。
????在羅廣潤的帶領下，記者走進該基地的一個大棚，看到現(xiàn)場放置了不少盛滿黃金百香果的塑料筐，不少游客正在選購?！包S金百香果上市后，每個周末都有不少游客駕車過來選購，有來自江門本地的，也有來自廣州、佛山和中山等周邊城市的。高峰時期，我們每天接待超過10組游客?！绷_廣潤說。
????黃金百香果摘下后放置一段時間，其表皮會從綠色逐漸變成漂亮的金黃色；切開黃金百香果，酸甜的香氣撲面而來，十分誘人。羅廣潤介紹，雅瑤鎮(zhèn)南靖村得天獨厚的氣候與土壤條件讓該基地的黃金百香果口感更佳。此外，他還有種植黃金百香果的“秘訣”——每年更換種苗，在保證高產(chǎn)量的同時降低病蟲害風險；采用“垂簾搭架+平棚種植”的模式，既有利于抵御山區(qū)大風，防止藤蔓脫落，也能科學利用種植空間，增加果實的光照時長。
????羅廣潤表示，接下來，該基地計劃在今年提前種植一批黃金百香果種苗，爭取將第一批次果實的上市時間提前到明年6月。除了黃金百香果，該基地還種植火龍果、金鉆鳳梨、釋迦、泰國紅寶石青柚、龍眼等水果，產(chǎn)品銷往珠三角和沈陽等地。
????水果木瓜進入成熟期 口感綿軟 甜而不膩
????采摘地點：龍口鎮(zhèn)沙云南塘村伯虎農場
?? ?采摘時間：8月底
????近日，位于龍口鎮(zhèn)沙云南塘村的伯虎農場迎來一年中最繁忙的豐收季，隨著西瓜、水果玉米、百香果等多種果蔬采收完畢，農場內種植的水果木瓜也迎來成熟期。伯虎農場負責人譚志華介紹，這批水果木瓜將于本月底開放采摘。
水果木瓜成熟后，果肉呈橙紅色，口感綿軟，冷藏后單獨食用清涼解暑，甜而不膩。
????走進伯虎農場，一株株約一人高的木瓜樹整齊排列在道路兩側，樹干上擠滿了結實飽滿的水果木瓜，掛果最多的可達20個以上。結合此前種植第一批水果木瓜的經(jīng)驗，今年年初，譚志華在伯虎農場新開墾了面積約2000平方米的地塊，用于擴大種植規(guī)模。如今，第二批水果木瓜迎來豐收時刻。
????在水果木瓜田里，果農們正在檢查木瓜樹的長勢。譚志華介紹，果農每半個月進行一次除草施肥工作，現(xiàn)在是水果木瓜成熟前的沖刺階段，澆水施肥、防病蟲害等工作已有序完成。待水果木瓜完全成熟后，果農將緊鑼密鼓開展采收工作。
????伯虎農場種植的水果木瓜成熟后，果肉呈橙紅色，口感綿軟，冷藏后單獨食用清涼解暑，甜而不膩，與其他食材搭配還可以成為獨特美味?！拔覀儗⑺竟吓c農場自然放養(yǎng)的雞同煮，推出特色菜式‘木瓜浸雞’，這是不少游客的必點菜式。水果木瓜湯底清甜滋潤，香氣滲入雞肉，吃起來香甜可口?！弊T志華說。
????伯虎農場瓜果豐收，吸引不少親子家庭前來采摘。譚志華表示，接下來，農場將種植圣女果、草莓，為市民提供更多樣化的摘果體驗。此外，農場將解鎖農文旅融合新玩法，一方面，搭建互動舞臺、增加游樂設施，打造親子家庭休閑娛樂的好去處；另一方面，針對學生推出研學體驗項目，讓學生在體驗農耕生活的同時收獲課堂以外的知識。
