賽事邀請來自香港、澳門、順德、臺山的12支隊伍參加，四地廚師共同開啟一場美味與匠心的盛宴。

????江門日報訊 （文/圖 記者/李嘉敏） 6月10日，臺山市“粵菜師傅”粵菜烹飪職工技能競賽精英邀請賽在臺山市技工學校廚藝校區(qū)舉行。賽事邀請來自香港、澳門、順德、臺山的12支隊伍參加，四地廚師共同開啟一場美味與匠心的盛宴，共繪粵港澳飲食文化新畫卷。

????該項賽事由臺山市總工會、市人社局主辦，臺山市技工學校承辦，臺山市僑聯(lián)、香港飲食業(yè)職工總會、澳門美食同業(yè)聯(lián)合商會、順德廚師協(xié)會、臺山市烹飪協(xié)會協(xié)辦。比賽共設4個項目，要求參賽選手在規(guī)定時間內，運用粵菜烹飪技法，選用臺山市國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品鰻魚、三黃雞、桂花魚和大花蝦作為指定原料，分別制作4道宴席主菜，體現(xiàn)本地飲食風味。

????比賽現(xiàn)場，參賽選手們憑借精湛的烹飪技藝，巧妙地將傳統(tǒng)粵菜烹飪手法與現(xiàn)代創(chuàng)新理念相結合，將食材制作成一道道色香味俱全、造型精美的佳肴，充分展現(xiàn)了粵菜烹飪文化的獨特魅力和深厚底蘊。比賽結束后，參賽選手們互相交流經(jīng)驗、分享心得，激發(fā)創(chuàng)新靈感。

????主辦方表示，美食是人類共同的語言，粵港澳在飲食文化上有著千絲萬縷的聯(lián)系，既各具特色，又相互影響、相互借鑒。比賽以“灣區(qū)同心，匠心筑夢”為主題，旨在搭建平臺，進一步促進粵港澳廚藝精英溝通交流，相互學習、相互切磋、相互啟發(fā)，不斷提升自身的技能水平，共同推動粵港澳飲食文化的繁榮與發(fā)展，助力“百千萬工程”，為促進鄉(xiāng)村振興注入新的強勁動能。

????經(jīng)過激烈角逐，臺山七星海海鮮酒樓代表隊獲得鰻魚烹飪項目榮譽至尊金獎，香港飲食業(yè)職工總會1隊獲得三黃雞烹飪項目榮譽工匠金獎，順德海灣代表隊獲得桂花魚烹飪項目榮譽創(chuàng)藝金獎，澳門李家菜代表隊獲得大花蝦烹飪項目榮譽匠星金獎。臺山七星海海鮮酒樓代表隊代表梁玉春表示：“非常高興能夠和香港、澳門的廚藝大師互相學習交流、取長補短?！?/p>

????活動當天，香港飲食業(yè)職工總會、澳門美食同業(yè)聯(lián)合商會受邀到臺山市總工會座談交流，就職工服務、職業(yè)技能提升、職工權益保障、深化合作、賦能經(jīng)濟發(fā)展等主題進行交流。

????香港總領隊、香港飲食業(yè)職工總會副主席林逢源，澳門總領隊、澳門美食同業(yè)聯(lián)合商會副主席林陳紅霞均表示，今后將多溝通交流，探索更多合作項目，搭建更多相互學習和了解的平臺，共同推動港澳與臺山友好合作關系的深入發(fā)展，助力經(jīng)濟高質量發(fā)展。