今年“五一”假期，恩平市簕菜文化創(chuàng)意園內(nèi)游人如織。
近段時(shí)間，不少外地游客專門到恩平市簕菜文化創(chuàng)意園參與農(nóng)耕活動(dòng)。
????近日，央視大型美食文旅季播節(jié)目《三餐四季》廣東篇播出，其中，恩平市簕菜文化創(chuàng)意園負(fù)責(zé)人李勁新帶著恩平簕菜受邀上節(jié)目，撒貝寧、鐘麗緹等嘉賓品嘗了他烹制的“簕菜奶茶”和“簕菜鯽魚湯”，獨(dú)特的甘苦風(fēng)味讓嘉賓們吃出了諸多“表情包”。隨著節(jié)目的熱播，恩平簕菜走進(jìn)全國人民的視野，迎來了一波流量高峰。????文/圖 周曉營 胡偉杰
????山間野菜 變“國字號”產(chǎn)品
????“要想眼睛明，清明吃簕菜”——這句古老的恩平民諺，道出了簕菜的藥用價(jià)值。野生簕菜生長于恩平丘陵山間，因葉緣帶刺（“簕”在粵語中意為“刺”）得名。
????據(jù)《恩平縣志》記載，清朝年間，一位知縣因濕疹遍訪名醫(yī)，最終以簕菜煲湯治愈，自此簕菜被賦予“解百毒”的美譽(yù)，成為當(dāng)?shù)厝饲鍩峤舛镜氖朝熂哑?。然而，直?0世紀(jì)末，簕菜的“身份”仍局限于山野菜。
????直至1999年，恩平茶農(nóng)李雪壯成為“第一個(gè)吃螃蟹的人”，他在大槐鎮(zhèn)、恩城街道米倉村嘗試人工種植簕菜，并創(chuàng)新性將其制成茶葉。經(jīng)過數(shù)年的打磨，簕菜茶問世，憑借獨(dú)特的回甘口味，讓品嘗者難以忘卻。在恩平市政府的助力之下，簕菜茶迅速打開市場。2004年，李雪壯成立雪荘簕菜茶廠，以“公司+基地+農(nóng)戶”模式帶動(dòng)周邊150多戶農(nóng)民種植，簕菜產(chǎn)業(yè)具有雛形。
????“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”“廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”“嶺南十大養(yǎng)生特產(chǎn)”“江門市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”“江門優(yōu)秀旅游商品”……近十年來，恩平簕菜可謂獎(jiǎng)項(xiàng)拿到“手軟”。
????2018年，由五邑大學(xué)牽頭制定的《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)簕菜及干制品》經(jīng)廣東省衛(wèi)生健康委員會(huì)審查通過，并于2019年5月正式實(shí)施。恩平簕菜及干制品成為可以按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和深加工的食品。市場身份正式從“雜牌軍”變?yōu)椤罢?guī)軍”。
????在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)政策的加持推動(dòng)下，恩平簕菜產(chǎn)業(yè)向著規(guī)?；l(fā)展，至2024年，全市簕菜種植面積超333公頃（5000畝），年產(chǎn)量6000余噸，衍生出簕菜茶、簕菜月餅、簕菜瀨粉、簕啤、簕菜奶茶等20余種產(chǎn)品。
????三產(chǎn)融合
????成為鄉(xiāng)村振興“金鑰匙”
????若說李雪壯讓恩平簕菜走出山野，其子李勁新則讓這棵菜“玩”出了新花樣。
????2018年，李勁新辭去城市工作，返鄉(xiāng)接手父親事業(yè)。他敏銳捕捉到鄉(xiāng)村旅游的潛力，提出以簕菜為核心打造農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)融合的“簕菜文化創(chuàng)意園”?！稗r(nóng)業(yè)不能只停留在種植和加工，更要讓游客‘留下來’，體驗(yàn)鄉(xiāng)村的魅力。”李勁新說。
????恩平市簕菜文化創(chuàng)意園選址恩城街道米倉村白沙水村民小組，這里曾是典型的“空心村”，青壯年外出務(wù)工，農(nóng)田撂荒、舊屋閑置。李勁新團(tuán)隊(duì)在有關(guān)部門的指導(dǎo)和支持之下，與村民們達(dá)成合作，統(tǒng)一租借村里的閑置農(nóng)房等，集中管理。通過改造舊房、修建道路、升級電網(wǎng)，打造集種植、加工、旅游于一體的綜合體。昔日的泥濘村道拓寬成水泥路，閑置農(nóng)房化身田園民宿、餐廳，撂荒地變身為簕菜種植基地和網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。
????今年1月，恩平市簕菜文化創(chuàng)意園成功創(chuàng)建國家3A級旅游景區(qū)，位于園內(nèi)的“米倉小筑”也正式開業(yè)。近段時(shí)間，又推出“宿那·歸園田居”主題民宿，承接《三餐四季》帶來的流量。
????據(jù)統(tǒng)計(jì)，恩平市簕菜文化創(chuàng)意園年均接待游客20萬人次，產(chǎn)值約800萬元。隨著《三餐四季》的開播，不少珠三角游客慕名而來，點(diǎn)名要吃簕菜?！捌鋵?shí)很多人都知道恩平有簕菜，但就是沒有嘗過，如今，通過明星‘大咖’帶動(dòng)，之前想吃但遲遲沒有行動(dòng)的游客都過來了，最近一個(gè)星期雖然不是大假期，但客流量比以往還是多出不少?！崩顒判抡f。
????《三餐四季》的熱播，讓恩平簕菜有了難得的高曝光度。李勁新計(jì)劃趁熱打鐵，加大宣傳，同時(shí)，完善園內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施、做好菜品控制，進(jìn)一步提升綜合服務(wù)水平。“我們的目標(biāo)是將‘流量’轉(zhuǎn)化為‘留量’，讓游客因簕菜而來，因鄉(xiāng)村之美、菜肴之香而駐?！崩顒判抡f。
????傳遞健康生活理念
????大力發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)
????恩平簕菜自古便被用于清熱解毒、消暑解渴。隨著老齡化社會(huì)進(jìn)程加速，人們對健康生活的需求與日俱增。恩平簕菜這一兼具藥食同源特性的農(nóng)產(chǎn)品，正通過農(nóng)文旅融合場景的延伸，探索與銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的結(jié)合點(diǎn)。
????凡是來恩平市簕菜文化創(chuàng)意園的游客，都可親手參與采茶、制茶，而針對老年群體的需求，該園推出低糖簕菜茶包及便攜式冷泡茶產(chǎn)品。此外，結(jié)合簕菜抗氧化特性開發(fā)的簕菜手工皂等衍生產(chǎn)品也受到喜愛。
????“銀發(fā)市場是下一個(gè)藍(lán)海。”李勁新說，今年，他計(jì)劃在園區(qū)內(nèi)策劃實(shí)施一系列針對“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”的項(xiàng)目。如，老年游客可參與簕菜采摘、瀨粉制作等低強(qiáng)度農(nóng)事活動(dòng)，在民宿內(nèi)設(shè)計(jì)無障礙通道和適老化房間，配套山景咖啡廳與熱帶植物花園，滿足銀發(fā)群體對靜謐田園生活的向往?！昂{菜與銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的結(jié)合，本質(zhì)上就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)資源與現(xiàn)代健康需求的精準(zhǔn)對接。我們不僅賣簕菜，更傳遞一種健康的生活理念。”李勁新說。
????從山間野菜到地理標(biāo)志，從單一種植到三產(chǎn)融合，恩平簕菜的“逆襲”之路，印證了“綠水青山就是金山銀山”的深刻內(nèi)涵。它以一棵菜的“微苦”，釀出鄉(xiāng)村振興的“回甘”，更以農(nóng)文旅融合的創(chuàng)新實(shí)踐，為“百千萬工程”寫下鮮活注腳。
