????江門(mén)日?qǐng)?bào)訊 （文/張安怡） 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，提升膳食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化水平，保障師生飲食健康，恩平市日前召開(kāi)教育系統(tǒng)食品安全暨膳食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)會(huì)議。恩平市教育局德育安全股、恩平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲股、恩平市疾控中心衛(wèi)生健康部相關(guān)負(fù)責(zé)人及恩平各學(xué)校、幼兒園后勤總務(wù)負(fù)責(zé)人或食品安全管理員等人參加會(huì)議。

????會(huì)議解讀《校園食品安全操作規(guī)范及風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)》，分別從依法經(jīng)營(yíng)及案例分析、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、預(yù)防食物中毒和食品安全事故處理四個(gè)章節(jié)，詳細(xì)講解了學(xué)校食堂布局和設(shè)施配備、食材采購(gòu)、貯存、加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)相關(guān)知識(shí)，明確了操作規(guī)范和具體標(biāo)準(zhǔn)要求，進(jìn)一步增強(qiáng)了參訓(xùn)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)。

????會(huì)議圍繞《中小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)踐應(yīng)用》進(jìn)行專(zhuān)題授課，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與應(yīng)用展開(kāi)深入講解，詳細(xì)介紹了包括食材采購(gòu)管理、季節(jié)食譜制定、營(yíng)養(yǎng)成分分析等內(nèi)容，為現(xiàn)場(chǎng)與會(huì)人員提供了寶貴的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有利于進(jìn)一步提升學(xué)校、幼兒園餐飲服務(wù)質(zhì)量，讓師生吃得放心、吃得健康。

????主辦方表示，希望參訓(xùn)人員能通過(guò)培訓(xùn)掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，樹(shù)立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，并自覺(jué)在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，全面提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平，杜絕學(xué)校食品安全食物安全事件發(fā)生，堅(jiān)決守住校園食品“舌尖上的安全”。