嘉賓現(xiàn)場品嘗多道新會(huì)美食。
新會(huì)區(qū)十大名菜各具特色。
????“我在網(wǎng)上看到黑山羊肉煲被評為新會(huì)區(qū)十大名菜，這個(gè)季節(jié)適合吃羊肉，就想在假期帶家人過來新會(huì)游玩，吃羊肉煲?！?月5日，在新會(huì)區(qū)石澗公園，來自陽江的游客伍先生在賞紅葉的時(shí)候，對新會(huì)區(qū)剛新鮮出爐的十大名菜表現(xiàn)出了濃厚的興趣，并決定當(dāng)天前往酒樓品嘗黑山羊羊肉煲。????此次新會(huì)區(qū)十大名菜系列美食品牌評選活動(dòng)著實(shí)“火”了一把，不僅在菜品評選環(huán)節(jié)獲得大眾關(guān)注，而且獲評美食迅速“出圈”，吸引不少市民游客到相關(guān)菜品推薦食肆“過嘴癮”。
????文/圖 江門日報(bào)記者 簡家琳
????據(jù)了解，新會(huì)區(qū)于2024年12月31日舉行十大名菜系列美食品牌發(fā)布會(huì)，為評選出的新會(huì)十大名菜、新會(huì)十大名湯、新會(huì)名小吃等獎(jiǎng)項(xiàng)進(jìn)行頒獎(jiǎng)?；顒?dòng)現(xiàn)場還設(shè)置了十大名菜、十大名湯、名小吃展示區(qū)，活動(dòng)嘉賓現(xiàn)場免費(fèi)品嘗多種新會(huì)美食。
????“新會(huì)區(qū)十大名菜有地理性、有歷史、有故事，而且能讓大家現(xiàn)場品嘗美食，互相交流，我認(rèn)為這種做法非常好?！苯T市新會(huì)龍泉度假酒店有限公司總經(jīng)理薛俊峰表示，通過活動(dòng)能夠挖掘更多的新會(huì)特色菜品，進(jìn)一步提升新會(huì)菜品及原材料，把這些菜品、原材料推向全市、全省、全國。
????美食藏古韻，佳肴顯新風(fēng)。新會(huì)歷史悠久，人文厚重，一道道美食背后是延續(xù)千年的秘方，蘊(yùn)藏著厚重的文化底蘊(yùn)，也孕育著獨(dú)特而豐富的美食文化。目前，新會(huì)區(qū)共有29項(xiàng)與美食相關(guān)的項(xiàng)目被列入非遺名錄，新會(huì)陳皮、古井燒鵝更是央視“?？汀?，成為新會(huì)美食文化的亮麗名片。
????這次活動(dòng)立足區(qū)域特色，這不僅是一場評選活動(dòng)，更是新會(huì)發(fā)出的鄉(xiāng)村振興“集結(jié)號”。在“十大名菜”這個(gè)品牌背后，關(guān)聯(lián)著巨大的產(chǎn)業(yè)鏈。
????正如出現(xiàn)在特色新會(huì)陳皮菜、陳皮醬焗牛肉、陳皮水鴨湯等多項(xiàng)獲評菜品中的新會(huì)陳皮，是新會(huì)區(qū)極具代表性的“土特產(chǎn)”，也是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國傳統(tǒng)道地藥材，2023年新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)230億元。
????近年來，新會(huì)區(qū)致力于新會(huì)陳皮品牌的打造和新會(huì)陳皮大健康市場的培育。目前，新會(huì)區(qū)已成功舉辦六屆新會(huì)陳皮文化節(jié)、七屆新會(huì)陳皮論壇，2024年舉辦了首屆新會(huì)柑花節(jié)和新會(huì)柑采摘季等活動(dòng)。隨著新會(huì)區(qū)十大名菜系列美食品牌發(fā)布，陳皮特色菜品的關(guān)注度也持續(xù)上升，帶動(dòng)新會(huì)陳皮品牌全國知名度不斷提升。
????據(jù)悉，2024年新會(huì)區(qū)新會(huì)柑種植面積約9533.33公頃（14.3萬畝），新會(huì)柑種植戶共9846戶，新會(huì)柑年產(chǎn)量18萬噸，加工新會(huì)陳皮超9000噸。全區(qū)陳皮相關(guān)經(jīng)營主體3972家，企業(yè)商標(biāo)品牌有效注冊量1959件，預(yù)計(jì)未來新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值將持續(xù)增長。
????此次，新會(huì)區(qū)十大名菜系列美食品牌評選活動(dòng)通過打造獨(dú)特的飲食IP，推動(dòng)新會(huì)區(qū)特色食材、菜品向產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸融合，相關(guān)產(chǎn)業(yè)行業(yè)更是提振了發(fā)展信心。新會(huì)區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、新會(huì)區(qū)旅游協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)以及各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人都信心滿滿，紛紛表示，將以這次評選活動(dòng)為契機(jī)，助力產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，助推鄉(xiāng)村振興。
